Patronne autoritaire à Endoume cherche homme serviable

Dans mon restaurant, on m'appelle « la patronne », et ce n'est pas un surnom affectueux. J'ai toujours eu ce caractère de cheffe, mais c'est un habitué qui m'a fait découvrir l'autre versant : il adorait qu'on le reprenne sur la façon de plier une serviette. Patronne autoritaire à Endoume, je pratique une domination de service, élégante et pleine d'ironie. J'aime qu'on dresse la table selon mes règles, qu'on reste debout tant que je n'ai pas désigné une chaise, qu'on réponde « bien, Madame ». Lundi, jour de fermeture, j'ai fait polir tous les verres à pied à un monsieur qui jurait savoir faire ; il a appris. Il me faut un homme serviable, discret, qui ne se vexe pas d'être repris. Écris-moi comme tu commanderais une table chez moi : poliment, et sans traîner.